Ingredientes
1 pacote de biscoito Maria tradicional ou de chocolate
200 g de doce de leite
400 g de chocolate ao leite ou meio-amargo ( Chocolate fracionado)
Modo de Preparo
- Para preparar um alfajor utilize 2 biscoitos e os recheie com uma camada generosa de doce de leite.
- Picar o chocolate em pequenos pedacinhos e derreter em banho maria ou em pequenas porções no microondas.
- Passar o biscoito recheado no chocolate derretido, até que fique completamente coberto, e colocar o alfajor sobre o papel manteiga para secar.
- Se preferir decore com granulados.
- Pulo do gato: Seja criativo no recheio, que pode ser brigadeiro e até ganache. Esse alfajor é uma ótima ideia para servir em aniversário de crianças. O ideal é servir o alfajor 24 horas depois de faze-lo, para que o biscoito fique menos crocante e parecido com um bolinho.
- Utilize chocolates que não precisem de temperagem. Compre em lojas de produtos para confeitaria. Existem várias marcas, mas as mais saborosas são SICAO (escolha um que já venha temperado) ou Mavalério e Harold Top.
- O chocolate temperado já passou por um processo especial e é perfeito para bombons e trufas, já que ele seca mais rápido.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Rendimento: 15 porções.
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