Ingredientes
300 g de batata-baroa bem cozida (seis batatas médias)
100 g de batata inglesa igualmente cozida (1 batata média)
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho bem amassado
1 cebola pequena picada
150 ml de creme de leite
100 g de queijo gorgonzola
1 colher de sopa salsinha picada
Sal e pimenta do reino á gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas-baroas e inglesas juntas até ficarem bem macias.
- Bater no liquidificador as batatas com a manteiga o sal e a pimenta e apenas com um pouco da água do cozimento( 1 ou dois copos de água), reserve o restante da água.
- Corte o queijo gorgonzola em pedaços e dissolva-o em um pouco da água do cozimento, das batatas, em fogo baixo.
- Numa panela funda, refogue o alho e a cebola em azeite, acrescente o purê, junte o creme de leite e o queijo gorgonzola dissolvido.Mexa sem parar, em fogo brando, enquanto acrescenta água do cozimento das batatas, até obter uma textura bem fina e leve
- Tempere com sal e pimenta moída na hora e antes de servir polvilhe a salsinha picada.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Rendimento: 3 porções.
Dificuldade: fácil.
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