Ingredientes
1 dente de alho
1 xícara de vinho branco seco
350 g de queijo gruyere ralado
350 g de queijo ementhal ou muçarela relado
1 colher de chá de amido de milho
1 copo de requeijão cremos
1 pitada de pimenta-do-reino
Sugestão de acompanhamentos
Pão em cubos (italiano ou ciabatta)
Batatas bolinha cozidas com casca
Lombo defumado em cubinhos
Peito de Peru ou presunto em cubos
Cebolinhas em conserva
Cenoura cozida e em cubos
Brócolis
Tomatinho cereja
Modo de Preparo
- Em uma panela esfregue o dente de alho (isso vai deixar sabor sem deixar os pedacinhos) e coloque o vinho.
- Assim que o vinho estiver quente, acrescente os queijos, o amido de milho e misture bem.
- Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos estejam derretidos e tenha formado uma mistura homogênea.
- Acrescente o requeijão, a pimenta-do-reino e misture bem.
- Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha a chama média.
- Deixe que cada pessoa se sirva, espetando um cubo de pão ou uma batata na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue.
- Coloque sobre um prato e deguste om os acompanhamentos de sua preferência.
Tempo de Preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: médio.
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