Doce de abóbora com Coco é uma receita antiga que muitas pessoas preparam até hoje para se deliciar como sobremesa. É uma receita muito comum na roça e além de comer como sobremesa você pode passar no pão caseiro quentinho…dá até água na boca.
Existem várias versões desse doce caseiro, em compota, preparado com abóbora cozida que fica desmanchando, com um aspecto semelhante a uma geleia, ideal para comer com torradas e pães ou até mesmo pura, doce em pedaço e em calda, que fica com uma casquinha durinha e cremoso por dentro.
Os ingredientes dessa receita são geralmente baratos, então você tem uma sobremesa muito saborosa por um precinho ótimo.
Veja abaixo os ingredientes e faça essa delícia pra família toda.
Ingredientes
1 kg de abóbora vermelha (maranhão) descascada e cortada em cubos
500 g de açúcar
2 pauzinhos de canela
6 cravos-da-índia
1/2 xícara de coco ralado fresco ou desidratado
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar.
- Abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando.
- Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda estiver engrossado um pouco (isso leva de 35-45 minutos), adicione o coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre em fogo baixo em fogo baixo.
- Retire do fogo, deixe esfriar, e em seguida guarde em pote com tampa na geladeira.
Tempo de Preparo: 1:20H.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: fácil.
