Ingredientes
Dadinhos de Tapioca
1 Litro de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
50 0g de queijo parmesão ralado grosso
500 g de tapioca granulada
Geleia de Pimenta
150 gramas de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, em rodelas
3 dentes de alho picados
1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
1/2 xícara + 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou de vinho branco
Modo de Preparo
Dadinhos de Tapioca
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Levar o leite para ferver em uma panela, com sal e pimenta preta.
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Quando o leite estiver quase fervendo, adicionar o queijo ralado e a tapioca. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
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Dispor em uma forma forrada com plástico filme.
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Levar a geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas.
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Quando firme, desenformar e cortar em cubos médios.
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Dispor em uma assadeira anti aderente e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 30 minutos. Virar os dadinhos para que eles assem por igual e fiquem com todos lados dourados.
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Servir com geleia de pimenta.
Geleia de Pimenta
- Em uma panela com 1 xícara de água, leve ao fogo médio a pimenta, o alho, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de vinagre até levantar fervura.
- Abaixe a chama e deixe apurar por mais 20 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água e misture.
- Adicione o açúcar e o vinagre restantes. Sirva com os dadinhos.
Tempo de Preparo: 4:10H.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: fácil.
