Esse bolo simples é uma combinação perfeita de chocolate com coco.
Essa receita é tão simples que você nem vai acreditar, e o mais incrível é que não vai ovo….isso mesmo, não vai ovo e dá certo.
Nós amamos bolo prestígio, mas confesso que ter que esperar o bolo esfriar, cortar no meio e rechear pode ser um pouco chato, mas esse bolo que vamos te ensinar já sai do forno recheado, e se você quiser simplificar nem precisa fazer as bolinhas, basta usar uma colher para rechear.
Para um resultado perfeito acompanhe o vídeo e faça um bolo maravilhoso para o lanche!!!
Ingredientes
Bolo
2 e 1/2 xícaras farinha de trigo
1 xícara açúcar
1/2 xícara açúcar mascavo
3/4 xícara cacau em pó
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
270 ml leite integral
100 ml óleo
1 colher de sopa vinagre
Recheio
1/2 lata leite condensado
2 colheres de copa coco ralado
coco ralado para enrolar
Cobertura
1/2 lata leite condensado
50 g chocolate meio amargo
1 colher de sopa creme de leite
Coco Ralado para decorar!
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela adicione o leite condensado e o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo. Reserve.
- Assim que estiver frio, enrole e passe as bolinhas no coco ralado.
Bolo
- Em um recipiente adicione todos os ingredientes secos e misture.
- Em seguida adicione o leite, o óleo e o vinagre.
- Mexa bem com um fouet até formar uma massa homogênea.
- Dispor metade da massa em uma forma untada com óleo ou margarina, coloque os docinhos de coco lado a lado e adicione o restante da massa.
- Assar no forno preaquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
- Retire do forno e assim que esfriar desenforme.
- Em seguida adicione a cobertura e decore.
Cobertura
- Picar o chocolate e derreter no microondas por 30 segundos.
- Retire, mexa até que esteja totalmente derretido.
- Adicione o creme de leite e mexa novamente até formar um creme homogêneo.
Tempo de Preparo: 1:0H.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: fácil.
