Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas
1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas
1 unidade de cenoura em tirinhas finas
1 xícara de uvas-passas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça 1 colher de óleo e refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
- Junte as uvas-passas e reserve.
- Em uma panela média aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
- Junte o arroz e refogue muito bem até ficar brilhante.
- Adicione 4 xícaras de água fervente, o sal,e mexa delicadamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
- Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente.
- Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.
- Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada. Sirva.
Pulo do Gato
Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.
Essa receita combina com: Carne Moída Gratinada e Tirinhas de Frango com Legumes
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