Quando falamos em salgadinho, sem dúvida nenhum a coxinha é o preferido dos brasileiros. Além da versão tradicional de frango, hoje em dia a de frango com catupiry é a queridinha.
Hoje você vai aprender a fazer uma receita tradicional de coxinha e pode até ganhar um dinheiro extra vendendo esse quitute congelado.
Além do sabor tradicional hoje a coxinha também é feita com batata ou aipim o que trás um sabor a mais à esse salgadinho tão amado. Também iremos postar pra vocês esses outros sabores em outra ocasião.
Siga abaixo nossa receita e dicas para fazer uma coxinha deliciosa.
Ingredientes
Massa
2 xícaras de água ou caldo de frango ou legumes
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal (se usar caldo de frango ou legumes diminua o sal)
Recheio
1 colher de sopa de azeite
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
Azeitonas picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar e fritar
2 ovos batidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Massa
- Esquente a água com a manteiga e o sal em uma panela grande. Se utilizar o caldo de frango, dissolva antes, ou se preferir utilize o caldo em que o frango foi cozido, fica muito mais saboroso.
- Assim que ferver, coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem, até formar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e quando estiver um pouco morna, mas não totalmente fria, sove um pouco a massa. Reserve.
Recheio
- Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pegue porções da massa já morna adicione o recheio, de uma a duas colheres e modele coxinhas.
- Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
- Frite no óleo quente e escorra em papel toalha.
Tempo de Preparo: 50 minutos.
Rendimento: 30 unidades.
Dificuldade: fácil.
