Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
¼ xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ½ xícaras de chocolate em pó
½ xícara de água fervente
½ colher de chá de essência de baunilha
1 ½ colher de chá de fermento químico
Recheio
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1/2 vidro de leite de coco
Cobertura
200gr de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
- Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela bater as gemas com o açúcar e o óleo.
- Peneirar a farinha de trigo, o sal e o chocolate em pó.
- Adicionar, alternadamente, a água e os secos peneirados à mistura das gemas.
- Quando estiver bem encorpado, adicione a essência de baunilha.
- Em outro recipiente, bater as clara em neve.
- Adicionar o fermento a mistura e por último as claras em neve, mexendo delicadamente.
- Dispor a massa em uma forma redonda, forrada com papel manteiga.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Em panela adicionar o leite condensado com o coco e levar ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Desligar o fogo e assim que esfriar, adicionar aos poucos o leite de coco e mexer mais um pouco.
Montagem
- Quando o bolo estiver frio, corte ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.
- Use o restante do leite de coco para molhar o bolo, mas não será necessário utilizar todo.
- Rechear o bolo e depois adicione a cobertura.
Cobertura
- Faça um ganache derretendo o chocolate no microondas por 1 minuto.
- Adicione o creme de leite.
- Misture bem até que os ingredientes estejam totalmente combinados.
Tempo de Preparo: 1:0H.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: fácil.
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