06Se você ama um bom rocambole, mas está cansado(a) de comprar aquele rocambole seco e sem sabor, essa receita é a solução pra você. Com essa receita mostraremos como preparar um rocambole de limão maravilhoso e super fofinho.
Rocambole pode ser servido como lanche ou como uma sobremesa interessante que vai agradar a todos os convidados graças ao seu sabor refrescante. Este prato pode ser o final perfeito de uma refeição em família ou com amigos.
Para essa receita você vai precisar de poucos ingredientes, na verdade são apenas 5 ingredientes e o resultado vai fazer muito sucesso.
Para essa quantidade de ingredientes utilize uma forma retangular grande, de 40cm x 28cm e siga o passo-a-passo da receita para um rocambole perfeito.
Ingredientes
Massa
6 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de raspas de limão
Recheio e Cobertura
1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Massa
- Na batedeira, bater as claras em neve até o ponto neve.
- Ainda com a batedeira ligada adicione o açúcar, a essência de baunilha e as raspa de limão e bata por mais 1 minuto.
- Logo em seguida adicione as gemas, bata apenas para encorpar a massa.
- Por último adicionar o trigo e bater novamente por alguns segundos.
- Dispor a massa em uma forma retangular grande com o fundo forrado com papel manteiga. Não é necessário untar o fundo ou laterais.
- Assar no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até que ao furar a massa com um palito ele saia seco.
Recheio e cobertura
- Misture o limão ao leite condensado e misture até formar um creme homogêneo. Se gostar de mais azedinho acrescente mais limão, mas não muito mais, senão pode ficar um creme muito ralo.
Montagem
- Assim que tirar a massa do forno, passe uma faquinha nas laterais da forma para desgrudar a massa.
- Deixe esfriar por uns 5 minutos e já pode iniciar a montagem.
- Se preferir pode montar o rocambole com a massa ainda na forma.
- Espalhe o recheio por toda a massa.
- Dobre uma das ponta para dentro e retire o papel manteiga enrolando a massa.
- Assim que terminar de enrolar, dispor o rocambole em um prato de servir.
- Passe a cobertura por cima do rocambole e salpique raspas de limão.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: médio.
