Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 kg de coxão duro em cubos
3 dentes de alhos amassados
1 pitada de orégano
2 tabletes de Caldo de Carne
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola em pétalas
2 xícaras de abóbora em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco e reserve. Repita o processo, até terminar toda a carne e então retorne tudo para a panela.
- Acrescente o alho e deixe refogar. Junte o orégano e o caldo de carne e misture até dissolvê-los.
- Adicione os tomates e 1 e meia xícara de água.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar a pressão. Retire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra a panela cuidadosamente.
- Acrescente a cebola e a abóbora e deixe cozinhar por mais 20 minutos, em fogo baixo, com a panela destampada ou até que a abóbora esteja macia.
- Misture bem, retire do fogo, salpique a salsa e a cebolinha verde. Sirva a seguir.
Tempo de Preparo: 2:0H.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
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