Ingredientes
1,5 kg de fraldinha
Sal
Pimenta do reino
½ xícara de tempero chimichurri
200 g de queijo coalho ralado
200 g de bacon em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em tiras
3 batatas pré-cozidas em rodelas
Modo de Preparo
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Forrar uma superfície com papel filme, sobre ele colocar a peça de carne e cortá-la de modo que fique com, aproximadamente, 1,5 cm de espessura.
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Temperar a carne com sal e pimenta, cobrir a carne com tempero chimichurri , colocar uma camada de queijo, o bacon, o pimentão e as cebolas roxas.
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Enrolar a carne como um rocambole e enrolar com o plástico filme prendendo bem as pontas. Levar ao freezer por 3 horas ou até firmar.
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Cortar fatias de, aproximadamente, 3 cm e retirar o plástico filme.
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Em uma assadeira,colocar as fatias de carne e prender um palito. Acomodar as batatas entre as fatias de carne.
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Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a carne esteja no ponto desejado.
Tempo de Preparo: 4:10H.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
Essa receita combina com: Salada Caesar e Risoto de Funghi Fresco
