Ingredientes
600g de batata doce
4 colheres de salsinha picada
1 pimenta dedo de moça picada sem a semente
6 ovos
3 colheres de sopa de queijo cottage
250g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Rale a batata doce em ralador grosso, adicione e salsinha, a pimenta e misture bem, adicione os ovos, o queijo cottage,a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e por fim o queijo parmesão, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até ficarem homogêneos. Coloque a mistura em forminhas de cupcake e salpique com queijo parmesão e leve ao forno a 180 graus por 35 a 45 minutos.
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