Ingredientes
1 kg de aipim descascado e ralado
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 vidro de leite de coco
1 xícara de coco ralado fresco (pode ser desidratado)
2 xícaras de açúcar refinado
3 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Em um recipiente coloque o aipim ralado, adicione o açúcar, a margarina ou manteiga, o coco ralado (se for o desidratado, hidrate antes com o leite de coco), o leite de coco e os ovos ligeiramente batidos.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Não precisa de batedeira, basta misturar com uma colher grande.
- Dispor a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar no forno a 200 graus por 40-60 minutos, até que esteja bem dourado por cima.
Tempo de Preparo: 1:30H.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: fácil.
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