Ingredientes
Massa
4 ovos inteiros
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de fécula de batata ou fécula de mandioca
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de óleo de sua preferência
4 cenouras médias
Cobertura
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolatado light
1 xícara de leite sem lactose
Modo de Preparo
Massa
- Lave e descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos.
- Em um liquidificador bata o óleo, os 4 ovos e as cenouras cortadas. Bata bastante até conseguir uma mistura bem homogênea.
- Em um recipiente , despeje a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos, mexendo com um fuet o açúcar, e a fécula.
- Misture bem e por fim, adicione o fermento e misture novamente.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada com fécula e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos.
Calda
- Coloque todos os ingredientes na panela e mexa com um fuet em fogo médio até engrossar.
Tempo de Preparo: 1:0H.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.
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