Receita de Hambúrguer de Salmão com Molho de Iogurte

Molho

1/2 xícara de iogurte natural grego

1 colher de sopa de suco de limão siciliano

1 pitada de pimenta

1/2 colher de chá de alho em flocos

1/2 colher de chá de sal marinho

1 colher de sopa de endro ou hortelã picados

Hambúrgueres

500 g de filé de salmão picado

1/2 colher de chá sal

1 pitada de pimenta moída

1 colher de sopa suco de limão siciliano

1 colher de chá das raspas de limão siciliano

1 cebolinha, em fatias finas

1/2 colher de chá de estragão seco

1 colher de chá de mostarda Dijon

1 clara de ovo

2 colheres de sopa de polvilho azedo

Pães de hambúrguer

Alface

Preparar o molho e misturando todos os ingredientes e reservar.
Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres de salmão. Dividir a mistura em 5 partes iguais, moldando cada em hambúrguer.
Aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite.
Com cuidado, colocar os hambúrgueres de salmão na frigideira e cozinhar 2-3 minutos de cada lado.
Servir os hambúrgueres no pão tostado com o molho de iogurte, alface e outro acompanhamento de sua preferência.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 5 porções.

Dificuldade: fácil.