Ingredientes
200 g de linguiça calabresa ou portuguesa cortada em rodelas finas (e depois cortados ao meio)
1 colher de chá de sal
pimenta moída a gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 g de bacon cortado em cubinhos
600 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho
Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça e o bacon.Frite até dourar levemente. Reserve.
- Em uma panela grande acrescente 6 xícaras de água, as batatas cortadas, a cebola cortada em quatro, os dentes de alho inteiros 1 colher de chá de sal e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as com uma escumadeira e junto com um pouco da água bata-as com o alho e a cebola no liquidificador.
- Na panela que fritou a linguiça com o bacon adicione o creme do liquidificador. Se necessário acrescente mais água do cozimento. Normalmente você usará toda a água.
- Adicione a couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que a couve esteja macia.
- Tempere com pimenta moída na hora e verifique o sal.
- Sirva com azeite e torradas.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
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